Les tomates jaunes sont différentes des rouges typiques, pas seulement en apparence. Leur chair a également un goût et un arôme différents, ainsi que des propriétés et une teneur en nutriments légèrement différentes. Apprenez à faire pousser des tomates jaunes et lesquelles choisir pour votre jardin.
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Tomates jaunes - propriétés et application
Les tomates jaunes apparaissent de plus en plus souvent sur les étals des marchés et dans nos jardins. Pas étonnant, ils sont vraiment intéressants. Tout d'abord, ils sont jolis et leur peau jaune intéressante incite les enfants à l'atteindre avec plus d'empressement. De plus, cette couleur magnifique se marie parfaitement avec les salades, les tortillas et les ragoûts de légumes - l'option parfaite pour votre régime ! Ils fonctionnent également très bien dans les pâtes, comme frits ou marinés dans un bocal, ils peuvent également être utilisés pour le jus ou la purée.
Les tomates jaunes ont une saveur intéressante. Il est légèrement plus doux et légèrement plus sucré que les variétés rouges typiques. Ils ont également un arôme plus intense et leur chair est plus tendre. Cependant, ces tomates valent la peine d'être mangées non seulement en raison de leur goût et de leur odeur. Il vaut la peine de savoir qu'ils ont des valeurs nutritionnelles vraiment uniques.
Cette couleur de la peau et de la chair est liée au fait que les tomates contiennent moins de lycopène. Et bien que cet ingrédient ait aussi des propriétés intéressantes (principalement anticancéreuses), les tomates jaunes valent vraiment la peine d'être mangées. Tout d'abord, ils régulent parfaitement le métabolisme. Ils peuvent également avoir un effet calmant, encourageant et anti-stress - cela est dû au potassium. De plus, les tomates jaunes sont un véritable trésor de vitamine C et de groupe B. Les valeurs nutritionnelles mesurées en quantité de micronutriments sont également bien plus élevées que dans le cas des variétés rouges.
Tomate jaune - variétés et types
Les tomates jaunes sont de plus en plus populaires. C'est pourquoi de nombreuses variétés avec une telle chair et couleur de peau ont été créées. La tomate jaune est aussi un terme pour ces fruits qui deviennent orange.
Les variétés de tomates par couleur ne sont qu'une des classifications. La seconde est la division selon la forme et la taille du fruit. Presque chacune de ces catégories a des variétés de couleur jaune sur sa liste. On distingue donc les tomates :
- oblong (dite prune),
- cocktail - petit, poussant sur des arbustes bas,
- date - petite, oblongue,
- Tomate Buffalo Heart - en forme de coeur et de très grande taille, nom tiré du nom de la variété,
- poire (appelée San Marzano) - avec une forme de poire typique,
- gros fruits - avec de gros fruits.
Des variétés jaunes de tous ces types sont disponibles en Pologne. La plupart des variétés donnent de bons résultats en culture de jardin, que ce soit en plein champ ou sous papier, même dans des conditions d'amateur. Il vaut la peine de planter au moins quelques buissons de tomates jaunes pour profiter de leur goût intéressant. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article sur les variétés de tomates.
Tomate jaune - variétés qui conviennent le mieux au jardin
Il existe au moins plusieurs dizaines de variétés de tomates à chair jaune (mais probablement encore plus). Alors lequel choisir ? Voici un bref résumé des variétés de tomates les plus intéressantes :
Cocktail : 'Blondknopfchen', 'Ola Polka', 'Aztek', 'Figiel',
Oblong : 'Basinga', 'Jokato' (orange),
Gruszkowe : 'Haricots Yellow Pear', 'Yellow Pearshaped',
Date : 'Orange Banane',
Gros fruits : 'Summer Cider', 'Azoycha', 'Pineapple Pig', 'La Carotina', 'Złoty Ożarowski', 'White Beauty'.
Tomates jaunes dans le jardin - culture
La culture des tomates jaunes n'est pas différente de la culture des tomates rouges. Que vous cultiviez une tomate oblongue, cocktail ou à gros fruits, elles nécessitent toutes plus ou moins les mêmes conditions de croissance. Les petites tomates cerises, telles que 'Figiel' ou 'Ola', peuvent également être cultivées en pot sur les balcons. Cependant, les plus gros doivent déjà être cultivés dans le sol. Le choix du lieu - un jardin ou une serre - dépend des préférences et de la destination d'une variété particulière.
Cependant, les tomates jaunes ont besoin de certaines conditions. Ils doivent être pourvus de chaleur et d'un emplacement ensoleillé. Sinon, il peut y avoir un problème avec la maturation du fruit. Plus il y a de soleil, plus le fruit est savoureux et aromatique. De plus, bien sûr, le substrat doit être fertile et assez humide. À l'automne, avant de planter les plantes, vous pouvez fertiliser le substrat avec un engrais minéral ou organique. Grâce à cela, les tomates auront un sol suffisamment fertile.
Soin de la tomate jaune
Les tomates, surtout pendant la période de prise et de maturation, peuvent vraiment avoir besoin de beaucoup d'eau. Il faut les arroser abondamment, même tous les jours en période de sécheresse. Attention à ne pas mouiller les feuilles de tomates. En plein soleil, ils peuvent être exposés à des dommages et à des brûlures, et une feuille cassée est comme une porte ouverte pour les virus et les champignons.
Dans la culture des tomates, la fertilisation est également une procédure très importante. C'est de la plus haute importance car les tomates ont besoin de beaucoup de nutriments. Les plantes voraces doivent être pourvues de phosphore et de potassium, ainsi que de micronutriments. Cela vaut la peine de chercher des engrais dédiés aux tomates. Seulement, ils contiennent une dose d'ingrédients suffisamment importante pour être suffisante pour le développement stable des plantes.