La myrtille des marais peut ressembler un peu aux myrtilles, mais tout le monde l'évite de loin. Tort! Ses fruits ont des propriétés étonnantes et sont également savoureux. Découvrez où trouver le bleuet des marais et s'il vaut la peine de le cultiver dans votre jardin.
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Myrtille des marais (lat. Vaccinium uliginosum) - description de l'espèce
Le bleuet des marais ressemble un peu aux bleuets ordinaires. Cependant, il est plus grand qu'eux - il atteint environ 80 à 100 cm de hauteur. Il a des rameaux ovales et velus avec des fleurs blanches ou roses en forme de cloche. Ils se rassemblent en grappes au bout des rameaux. Les grappes se transforment lentement en fruits - ce sont des baies à la peau bleu foncé et à la chair claire. Le fruit est de forme légèrement allongée et d'environ 6 mm de long, il est donc légèrement plus gros que la baie.
La baie des marais est une plante intéressante aux propriétés curatives. Cependant, beaucoup de gens le trouvent enivrant. En effet, le wapiti pousse dans les marécages, souvent à proximité des marais communs, où le pollen est toxique. Les myrtilles rincées ne sont en aucun cas toxiques. La plante est très commune en Europe et en Amérique du Nord. En Pologne, il pousse également dans les forêts et les marécages, mais n'est pas récolté très souvent.
Les arbustes sont protégés car ils sont l'hôte du bleuet des marais en voie de disparition. Il apparaît rarement en culture, bien que les semis de myrtilles puissent être achetés dans les magasins de jardinage, en particulier dans les meilleures pépinières.
Myrtille des marais ou élan ?
Myrtille des marais (lat. Vaccinium uliginosum) fonctionne sous plusieurs noms. En fait, on l'appelle rarement myrtille des marais, bien que ce soit fondamentalement son nom correct. Beaucoup plus souvent, vous pouvez rencontrer le terme "łochynia" - c'est un vieux mot slave qui est utilisé depuis longtemps.
Dans de nombreuses régions de Pologne, le terme myrtille ivre est utilisé précisément parce qu'il est censé provoquer une intoxication. La myrtille ivre est un nom qui apparaît également dans d'autres langues slaves, telles que le tchèque, le slovaque et le slovène. Si vous envisagez de cultiver cet arbuste fruitier, vérifiez également cet article sur la plantation de myrtilles.
Propriétés médicinales de la myrtille
La plante elle-même n'est pas toxique, mais à part le pollen du marais commun, ses fruits peuvent être recouverts d'un champignon qui produit des substances nocives pour la santé. C'est un parasite qui aime l'environnement humide des marais de bleuets. Par conséquent, il peut parfois être dangereux de manger des baies récoltées en forêt.
La myrtille des marais est très rare en culture familiale. Ses fruits peuvent être cueillis et mangés. Cette plante étonnante a des propriétés apaisantes et digestives. En médecine traditionnelle, le fruit de l'orignal était utilisé dans le traitement des douleurs abdominales, des problèmes de constipation ou de diarrhée. Dans le même but, cependant, des myrtilles séchées ou bouillies ont été utilisées, ce qui a également eu un bon effet. D'anciennes recettes de confitures de myrtilles ont survécu, mais le plus souvent les fruits sont consommés crus ou séchés.
La myrtille contient des anthocyanes, des flavonoïdes et des polyphénols qui présentent une activité antioxydante. Ils sont également riches en vitamines C et A, en acide malique et en pectine. L'utilisation d'anti-diarrhéiques est précisément due à la forte teneur en flavonoïdes. Il y a une forte probabilité que la plante ait des propriétés d'induction d'insuline, ce qui la rend appropriée pour réduire le taux de sucre dans le sang. Les propriétés curatives de la baie des marais ont également été utilisées contre le scorbut.
L'utilisation du bleuet des marais
Les myrtilles des marais peuvent être utilisées pour faire des thés et des infusions. Les feuilles séchées sont également utilisées pour cela. Les myrtilles séchées peuvent être conservées indemnes pendant longtemps, elles peuvent donc être une source précieuse de vitamine C tout au long de l'hiver. Elles peuvent être utilisées dans les gâteaux et les desserts à la place des raisins secs.
Il existe également des préparations à base de wapiti aux bleuets. Il a bon goût dans les confitures et marmelades, vous pouvez en préparer des conserves et des gelées. Les desserts sont également à base de vin. Toutes les recettes de ces conserves viennent de l'Est, en Pologne, ce n'était pas si populaire. Il est surtout connu en Sibérie car c'était l'une des rares sources de vitamine C. Les myrtilles étaient utilisées pour faire de la farce pour les boulettes.
Semis et culture de myrtilles des marais
Cultiver des myrtilles dans le jardin n'est pas impossible. Cependant, l'achat de plants peut être difficile - peu de magasins les vendent. Il est préférable d'acheter des plants dès l'âge d'un ou deux ans pour les rendre plus gros et plus forts.
Il ne faut pas oublier que c'est une plante des marais qui a donc besoin de conditions bien particulières. Il n'est pas toujours facile de les fournir en terre de jardin. Le substrat doit être tourbé, acide et constamment humide. Il devrait également être un peu ombragé pour recréer les conditions de la myrtille, au moins un peu similaires à ce qu'elle a au quotidien. Vous pouvez essayer de faire pousser une plante dans des pots. Dans ce cas, le substrat de bruyère et de bruyère fonctionnera bien, car il est acide et contient souvent beaucoup de tourbe élevée.